[어남선생 레시피] 스팸덮밥

 

1인분 준비물 : 스팸 반개(100g), 양파 반 개, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 간장 2T, 달걀노른자 1개, 김가루

 

스팸 반개를 비닐팩에 넣어 으깬다

기름 두바퀴 두르고 으깬 스팸을 갈색이 될 때까지 볶는다(최대한 바삭하게 볶아야 특유의 잡내를 제거할 수 있다고 함)

불 줄인다(재료를 넣을때마다 불 줄이는 건 기본, 넣고 다시 불 올리기)

양파 다진거 반개 마늘 4~5개 다져 넣고 수분을 날린다는 느낌으로 볶기

설탕 1T 넣고 캐러멜라이징

간장 2T 프라이팬 빈 쪽으로 넣어 약간 태우듯이 넣어 볶는다

밥에 올린다

노른자올리고 김가루 올리면 끝